En el apasionante mundo de la gastronomía, pocos platos pueden competir con la simplicidad deliciosamente elegante de los huevos rotos con jamón. Este plato, que combina la cremosidad de los huevos con la intensidad salada del jamón, es un verdadero festín que ha conquistado los corazones y los paladares de amantes de la comida de todo el mundo, pero especialmente de España. Acompáñame en un viaje culinario mientras exploramos los orígenes, la fascinante historia, una receta paso a paso, variaciones creativas, sugerencias de maridaje y acompañamientos que hacen del huevo roto una experiencia gastronómica inolvidable.
2Receta de huevos rotos con jamón
Ingredientes:
- 4 huevos frescos
- 150 g de jamón ibérico o serrano, en lonchas finas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Pan rústico para acompañar
Instrucciones:
- Preparación del jamón:
- Corta el jamón en lonchas finas o en tiras, según tu preferencia. Reserva.
- Calentamiento del aceite:
- En una sartén grande, calienta suficiente aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto.
- Fritura del jamón:
- Cuando el aceite esté caliente, añade las lonchas de jamón y fríelas brevemente hasta que estén crujientes. Retira el jamón de la sartén y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Romper los huevos:
- Con el mismo aceite caliente, rompe los huevos directamente en la sartén, procurando no romper las yemas.
- Cocción de los huevos:
- Cocina los huevos a fuego medio-bajo hasta que las claras estén cocidas pero las yemas aún estén líquidas. Puedes tapar la sartén para ayudar a cocinar las claras de manera uniforme.
- Montaje del plato:
- Coloca los huevos en un plato grande o en platos individuales.
- Distribuye las lonchas de jamón crujiente sobre los huevos.
- Salpimentar y servir:
- Salpimenta al gusto y sirve inmediatamente. Acompaña con pan rústico para disfrutar de la combinación perfecta de texturas y sabores.
