El otoño nos trae un regalo culinario muy especial: la calabaza. Esta versátil hortaliza, a menudo asociada con la temporada otoñal, en realidad está disponible desde abril hasta noviembre.
En este artículo, te presentaremos tres recetas para aprovechar al máximo la calabaza, desde un gratinado al horno hasta un suave puré y un exquisito café de calabaza tipo Pumpkin Spice Latte. ¿Te animas a darle un giro otoñal a tu cocina?
1Receta 1: Calabaza gratinada al horno
Prepárate para disfrutar de una deliciosa experiencia culinaria con nuestra receta de «Calabaza Gratinada al Horno». La combinación de la calabaza tierna, huevos cremosos y queso gratinado te llevará a un viaje de sabores otoñales. Esta receta es perfecta para compartir con amigos y familiares en una acogedora cena de otoño.
Ingredientes (para cuatro personas):
- 1 kilogramo de calabaza
- 2 huevos
- 100 mililitros de nata para cocinar, crema de leche o leche
- 150 gramos de queso rallado
- Nuez moscada
- Pimienta
- Sal
Pasos para preparar la receta:
- Comienza pelando y cortando la calabaza en trozos. Luego, coloca una cazuela con agua y una pizca de sal a calentar hasta que hierva.
- Cuando el agua esté en ebullición, añade la calabaza y cocina durante aproximadamente 10 minutos, hasta que esté tierna.
- Retira la calabaza del agua y escúrrela. Reserva y precalienta el horno a 180 grados Celsius.
- En un bol grande, mezcla los huevos, la nata (o crema de leche o leche), una pizca de nuez moscada, sal y pimienta. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega los trozos de calabaza cocida a la mezcla y revuelve bien.
- Vierte la mezcla en una fuente para horno y cúbrelo con queso rallado.
- Coloca la fuente en el horno con calor arriba y abajo.
- Hornea durante unos 15 minutos y luego aumenta la temperatura a 200 grados Celsius durante 5 minutos más, hasta que el queso se dore y gratine.
