En el mundo de la gastronomía, las lentejas caseras son a menudo las grandes olvidadas. Mientras que otras legumbres como las alubias o los garbanzos suelen acaparar la atención, las lentejas, humildes y nutritivas, quedan en segundo plano. Sin embargo, esta legumbre merece ser elogiada por sus innumerables beneficios para la salud y su versatilidad en la cocina.
En este artículo, exploraremos los secretos y trucos para preparar lentejas exquisitas que deleitarán tu paladar. Desde el remojo adecuado hasta la cocción perfecta, descubre cómo hacer que las lentejas se conviertan en una deliciosa opción para tus comidas.
2Proporción de lentejas y agua: El equilibrio perfecto
Una de las claves para cocinar unas lentejas deliciosas radica en la proporción adecuada de lentejas y agua. La cantidad de agua que necesitarás variará según el método de cocción que prefieras: olla a presión u olla tradicional.
Si optas por una olla a presión, la regla de oro es usar tres medidas de agua por cada medida de lentejas. Este método de cocción rápido permite que las lentejas se cocinen a la perfección en poco tiempo.
Por otro lado, si prefieres la olla tradicional, necesitarás un poco más de agua. Aquí, la proporción ideal es de cinco medidas de agua por cada medida de lentejas. La cantidad adicional de agua garantizará que las lentejas tengan suficiente líquido para cocinarse de manera uniforme y mantener su textura.
