El truco de Martín Berasategui para unas gambas al ajillo de campeonato

Las gambas al ajillo son un clásico de la gastronomía española que combina a la perfección los sabores intensos del ajo y del aceite de oliva con la delicadeza de las gambas frescas. Sin embargo, cuando hablamos del truco de Martín Berasategui, estamos hablando de llevar este plato tradicional a otro nivel.

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Ingredientes y elaboración de la receta de gambas al ajillo de Martín Berasategui

• 750 g de gambas de calidad, bastante gruesas
• 8 dientes de ajo pelados
• 1 ramillete de perejil
• 1 pizca de Brandy
• Aceite de oliva virgen
• 1 chile fresco
• Sal

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