Te invitamos a descubrir una irresistible propuesta culinaria que fusiona la creatividad de Karlos Arguiñano con la saludable versatilidad de las zanahorias. En esta ocasión, el reconocido chef nos sorprende con una alternativa única: crema de zanahorias asadas con habitas.
Un primer plato que no solo satisface el paladar, sino que también abraza la estacionalidad al combinar ingredientes frescos y de temporada. La técnica de asado potencia los sabores y la textura de las zanahorias, elevando esta sencilla preparación a un nivel culinario excepcional. Acompáñanos a través de los pasos magistrales de Karlos Arguiñano y descubre cómo transformar unas zanahorias en una experiencia gastronómica saludable y exquisita.
4Paso 3: Calienta agua en un cazo y añade las habitas
Hierve agua en un cazo, incorpora las habitas y sazónalas; déjalas cocinar por unos 6-8 minutos. Una vez listas, retíralas y colócalas en un bol con agua fría al que habrás añadido unos cubos de hielo. Pela las habitas de mayor tamaño. Condimenta con sal, aceite y vinagre, luego mezcla suavemente para combinar los sabores.
