El equipamiento es una de las principales características de las cocinas profesionales, ya que estos elementos tienen la capacidad de facilitar y mejorar la calidad del trabajo culinario. Entre la gran diversidad de equipos que deben estar presentes en una cocina profesional, se encuentran dos buenos complementos como las freidoras eléctricas industriales y los armarios frigoríficos.
Las cocinas profesionales requieren de equipos y complementos que se adapten a las características del trabajo que se desarrolla en estos espacios. Por ejemplo, tener una freidora eléctrica industrial es un requisito indispensable a la hora de freír grandes cantidades de alimentos de forma rápida, segura y eficaz.
Los complementos de una cocina profesional no solo deben facilitar el trabajo con grandes volúmenes de alimentos, sino que, además, deben contribuir a obtener resultados de calidad. Asimismo, complementos como un armario frigorífico son fundamentales para el mantenimiento y conservación de los alimentos de manera organizada y diferenciada.
¿Para qué sirven los complementos de una cocina profesional?
A continuación, se describen las funciones más importantes de los complementos de una cocina profesional. A pesar de la gran relevancia de equipos como una cocina industrial, tan solo tendremos la oportunidad de conocer con mayor detalle el funcionamiento de los armarios frigoríficos y de las freidoras eléctricas industriales.
Armarios frigoríficos
Los armarios frigoríficos son piezas clave dentro de cualquier negocio que requiera la conservación de diferentes tipos de alimentos. Su diseño facilita la organización y el acceso a cada ingrediente y, además, permite mantener determinados alimentos como pescados en espacios separados e independientes del resto.
De esta manera, es posible evitar problemas de higiene alimenticia como la contaminación cruzada y la combinación de olores entre las comidas. Asimismo, es importante señalar que existen armarios frigoríficos que tienen la capacidad de refrigerar y congelar de manera simultánea en determinados espacios del mismo.
Entre sus principales características, se debe señalar su avanzado sistema de circulación de aire que permite mantener una temperatura uniforme y un nivel de humedad adecuado. Como resultado de ello, las cocinas profesionales tienen la oportunidad de conservar los alimentos durante una mayor cantidad de tiempo.
Freidoras eléctricas industriales
A la hora de producir grandes cantidades de frituras de alimentos en aceite, las freidoras eléctricas industriales son el complemento de cocina ideal. Estos equipos alcanzan una temperatura adecuada de forma rápida y eficiente para obtener resultados con la mejor calidad.
Sus avanzadas funciones digitales permiten desarrollar una labor culinaria profesional, ya que entre sus funciones se incluye un control electrónico para medir la temperatura del aceite con la mayor precisión. Aunado a ello, los mejores modelos de freidoras industriales disponen de una tarjeta de control de tiempo por cesta, así como sistemas de alarma sonora. Además, sus diseños facilitan en gran medida las tareas de limpieza y de eliminación de residuos.
Como se puede ver, los equipos y los complementos son herramientas indispensables dentro de una cocina profesional. Se trata de una valiosa inversión que determina la eficiencia del trabajo y la calidad en el proceso de preparación de los alimentos.
