El atún encebollado es un plato tradicional en Cádiz y probablemente en muchas otras regiones de España. No solo es sabroso y reconfortante, sino que también es una receta muy sencilla de hacer. Además, es apta para celíacos, ya que no contiene gluten. Si estás buscando una receta rápida y deliciosa para disfrutar en la cocina, ¡esta es perfecta para ti!
7Controla la temperatura al dorar el atún
Al dorar el atún en la cacerola, es recomendable no añadir todo el pescado a la vez. Siguiendo el mismo principio que con el pollo en salsa, es mejor hacerlo en varias tandas. De esta manera, evitaremos que la temperatura del aceite disminuya, lo cual podría hacer que el atún suelte agua y se cueza en lugar de dorarse.
