La crema de calabazas es un plato muy versátil que puede ser adaptado según los gustos y preferencias de cada persona. Puedes utilizar diferentes tipos de calabaza para hacer esta sopa, como por ejemplo la calabaza de invierno, la calabaza butternut o la calabaza kabocha. Cada una de ellas tiene un sabor y textura ligeramente diferente, así que puedes experimentar para encontrar tu favorita. Además de las cebollas y el ajo, puedes agregar otros vegetales como zanahoria, apio o pimiento rojo para agregar más sabor y nutrientes a la sopa. A continuación, te hablaremos del secreto de Karlos Arguiñano para que te quede suave y rica.
2Cocinar la calabaza correctamente y añadir ingredientes aromáticos
Es importante cocinar la calabaza hasta que esté bien tierna para obtener una textura suave y sedosa. Karlos Arguiñano recomienda asar la calabaza en el horno en lugar de hervirla, ya que esto ayuda a concentrar su sabor y mantener su textura. Agregar algunos ingredientes aromáticos como cebolla, ajo, jengibre o hierbas frescas como el tomillo o la salvia puede darle un sabor extra a la sopa y hacerla más interesante.
