Las espinacas con bechamel son un plato muy popular en la gastronomía española y forman parte de la cocina tradicional de muchas regiones del país. Se trata de una receta sencilla y económica que se prepara con ingredientes básicos, pero que es muy sabrosa y nutritiva. En algunas zonas de España, como en Cataluña, la receta de espinacas con bechamel se sirve gratinada al horno con queso rallado por encima. En otras regiones, como en Andalucía, se le añaden pasas, piñones y un toque de vinagre para darle un sabor agridulce. En esta ocasión, nosotros te traemos una receta para hacer en la Thermomix y en 10 minutos. Sigue leyendo y toma nota. [nextpage]
Origen de las espinacas con bechamel
Antes de darte los ingredientes, vamos a hablar del origen de esta receta. Las espinacas con bechamel tienen sus raíces en la cocina francesa, en la que se conoce como «épinards à la béchamel». La bechamel es una salsa blanca de origen francés que se elabora con mantequilla, harina y leche, y se utiliza como base para muchas recetas. Aunque no se conoce con exactitud el momento en que se comenzó a prepararla en España, se cree que fue introducida en el país a través de la influencia de la cocina francesa en la época de la Ilustración. A partir de entonces, esta receta se popularizó en todo el país y se convirtió en un plato tradicional de la cocina española. [/nextpage] [nextpage]
Ingredientes para hacer espinacas con bechamel
Aquí te dejo una receta para hacer una recta de espinacas con bechamel en la Thermomix:
- 500 gramos de espinacas frescas
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de harina
- 500 ml de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Queso rallado para gratinar [/nextpage] [nextpage]
Preparación de la receta
Primero, lavar las espinacas y quitar los tallos. Colocar las espinacas en el recipiente Varoma de la Thermomix y reservar. En el vaso de la Thermomix, agregar la mantequilla y programar 2 minutos a temperatura 100°C y velocidad 1 para derretirla. Añadir la harina y programar 2 minutos a temperatura 100°C y velocidad 2 para hacer un roux. Incorporar la leche poco a poco y programar 10 minutos a temperatura 90°C y velocidad 4 para hacer la bechamel. Agregar sal y pimienta al gusto y mezclar durante 10 segundos a velocidad 3. A continuación, el segundo paso de la receta. [/nextpage] [nextpage]
Hornear durante 20-25 minutos
Colocar las espinacas en el vaso de la Thermomix con la bechamel y mezclar durante 10 segundos a velocidad 2. Verter la mezcla en un molde para horno y espolvorear queso rallado por encima. Hornear durante 20-25 minutos a 180°C o hasta que el queso esté dorado. ¡Y listo! Ya tendrás una deliciosa recta de espinacas con bechamel hecha en la Thermomix. Ahora te daremos algunos consejos para que queden de lujo. [/nextpage] [nextpage]
Algunos consejos para hacer las espinacas con bechamel
Aquí te brindo algunos detalles adicionales que pueden ser de utilidad para la elaboración de esta receta: Puedes utilizar espinacas frescas o congeladas para esta receta. Si usas espinacas congeladas, asegúrate de descongelarlas y escurrirlas bien antes de colocarlas en el recipiente Varoma de la Thermomix. Si deseas un sabor más intenso, puedes agregar a la bechamel algunas especias como nuez moscada, ajo en polvo o cebolla en polvo. Si no tienes queso rallado a mano, puedes sustituirlo por pan rallado o simplemente omitirlo. [/nextpage] [nextpage]
Una receta saludable
Para hacer la receta aún más saludable, puedes utilizar leche desnatada o leche vegetal en lugar de leche entera y reducir la cantidad de mantequilla o sustituirla por aceite de oliva. Además, debes saber que las espinacas son un alimento muy nutritivo que aportan una gran cantidad de vitaminas y minerales esenciales para el organismo. Contienen vitaminas A, C y K, así como ácido fólico, hierro y calcio, entre otros nutrientes. Esta receta es baja en calorías y grasas saturadas, lo que la convierte en una opción saludable para aquellos que quieren controlar su peso o mantener una dieta equilibrada. [/nextpage] [nextpage]
Las espinacas con bechamel también sirven para relleno
Además de como plato principal o guarnición, las espinacas con bechamel también se utilizan para rellenar empanadas, pasteles salados y croquetas. En este último caso, se prepara una masa de bechamel y espinacas que se mezcla con jamón, pollo o pescado y luego se fríe. En resumen, las espinacas con bechamel son un plato muy popular y versátil en la gastronomía española, que se ha convertido en una receta clásica y que se prepara en muchos hogares y restaurantes de todo el país. [/nextpage] [nextpage]
Con qué acompañar esta receta
Esta receta es ideal como guarnición para carnes o como plato principal acompañado de una ensalada fresca. También puedes usarla para preparar tartas saladas o quiches. Espero que estos consejos adicionales te ayuden a preparar una deliciosa recta de espinacas con bechamel en la Thermomix. ¡Buen provecho! [/nextpage]
