¡Prepárate para sorprender a tus invitados con este postre de mandarinas rellenas de mousse de chocolate y crema! Esta receta es una delicia para los sentidos, con su frescura cítrica combinada con el sabor intenso del chocolate y la crema.
Es perfecto para cualquier ocasión, desde una cena elegante hasta una reunión informal con amigos. Además, es muy fácil de preparar y seguramente impresionará a todos con su presentación elegante. ¡Sigue leyendo para conocer los pasos y disfrutar de esta delicia!
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Preparación de la mandarina
En este primer paso, lo único que necesitaras son 9 unidades de mandarina. Una vez tengas la fruta, tienes que lavarlas, secarlas, y quitarles la tapa. Posteriormente, debes vaciar la pulpa lo mejor que puedas y agregarla en un bol. Por último, tritura con la batidora, cuela, y reserva todo el jugo.
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Ingredientes para el mousse de chocolate
Si deseas preparar este delicioso postre de mandarinas con mousse de chocolate y crema, bastará con que reúnas estos ingredientes:
- 200 gramos de chocolate
- 9 cucharadas de azúcar blanca
- 4 huevos por unidad
- 30 gramos de mantequilla
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Método de preparación del mousse de chocolate
Aunque es una receta bastante sencilla de preparar, es importante que cada uno de los procesos se realicen por separado. Por ello, puedes comenzar con elaborar el mousse de chocolate con estos pasos:
- Bate el azúcar con la mantequilla hasta que logres formar una espuma
- Coloca a derretir el chocolate al baño María y cuando esté totalmente fundido, agrega la mantequilla batida con el azúcar.
- Después, añade las yemas de una en una y procede a batir todo muy bien.
- Monta las claras a punto de nieve duro y agrégalas poco a poco al chocolate con una espátula y haciendo movimientos envolventes.
- Déjala en la nevera por al menos 3 horas.
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Ingredientes para la crema de mandarina
Para hacer una deliciosa crema de mandarina, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250 ml de leche
- 2 yemas de huevo
- 80 g de azúcar blanca
- 30 g de mandarina.
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Método de preparación de la crema de mandarina
¿Te gustaría preparar un postre fresco y delicioso en casa? Entonces, te presentamos esta receta fácil y rápida de crema de mandarina. Con solo unos pocos ingredientes simples y un poco de tiempo, puedes disfrutar de una delicia cítrica llena de sabor. Sigue estos sencillos pasos:
- Comienza por cortar la cáscara de una mandarina y ponerla en un cazo con leche y azúcar. Calienta todo al fuego.
- Disuelve la maicena en el zumo de mandarina, agrega las yemas y bate bien.
- Incorpora esta mezcla a la leche con cáscara y azúcar y remueve continuamente en fuego bajo hasta que espese.
- Retira la piel de mandarina, deja enfriar, tapa y refrigera antes de servir. ¡Listo! Ahora disfruta de tu crema de mandarina fresca y cítrica.
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Acabado y montaje
Para hacer una presentación de postre, comienza por rellenar las mandarinas con un poco de la crema preparada previamente. Luego, añade una capa de mousse de chocolate encima. Decora con clavos de olor y sirve junto con las tapas de las mandarinas.
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Recomendaciones: Elige mandarinas frescas
Asegúrate de elegir mandarinas frescas y maduras para obtener el mejor sabor en tu postre. Es importante que las mandarinas estén suaves al tacto y tengan un aroma cítrico intenso.
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Crea una textura suave en el mousse de chocolate
Para lograr una textura suave y cremosa en la mousse de chocolate, asegúrate de seguir las instrucciones de la receta al pie de la letra y mezclar cuidadosamente todos los ingredientes. También es importante enfriar la mousse antes de servirla y no sobrepasar el tiempo de cocción para evitar que se quede con una textura granulosa.
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Trucos: Mejora el vaciado de las mandarinas
Para facilitar el proceso de vaciado de las mandarinas, utiliza un cuchillo afilado para cortar los extremos y luego con una cuchara, vacía cuidadosamente el interior de la mandarina sin romper su piel. Esto te permitirá obtener una presentación limpia y ordenada en el plato.
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Añade esencia de vainilla
Para darle un toque extra de sabor a la crema de mandarina, puedes agregar unas gotas de esencia de vainilla o un poco de ralladura de limón. Esto le dará un toque de sabor adicional que hará que tu postre sea aún más delicioso.
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