Uno de los productos más reconocidos a nivel mundial es el Jamón York, usamos y consumimos con ojos cerrados solo porque es una marca que lleva tantos años en el mercado, lo que para nosotros se traduce es «si aún sigue en el mercado es porque tiene mucha calidad»
El error que comenten muchos consumidores en los productos gastronómicos es no conocer la procedencia de los mismos, es decir, una etiqueta puede decirte el valor nutricional pero no si este no está certificado por los organismo de salud, es probable que vivas engañado.
Es necesario que no te fies 100% en los productos que te venden y más si tienen origen animal, ya que el proceso que las fábricas implementan no son las más saludables para el consumo humano, aunque te lo vendan.
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Historia de Jamón York
Como la misma palabra lo indica el jamón es un embutido, su segundo nombre York es porque fue creado en Inglaterra específicamente en York. Hace muchos años empezó a ganar mucha fama por la forma en la que eran creados estos jamones.
Por medio de Robert Burrow inicio está técnica de curado en 1860 en una localidad específica, en su sótano, el sabor que adquiría era impactante para los paladares de Inglaterra.
Su fama fue tal que el gran Auguste Escoffier nació el 28 de octubre de 1846, incluyo está novedad en la Guía de Cocina de 1903, un gran cocinero de Francia que se dedicaba a escribir libros de gastronomía y fue quien creo nuevas versiones innovadoras en la comida francesa.
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Características
Puedes encontrarlo en los comercios por medio de una lata metálica, sabes que este jamón es York porque tiene una fina capa de gelatina natural en su exterior que la hace brillar, a veces suele venir con un trozo de piña de decoración.
De generación en generación han creado diversas recetas con este jamón York, desde pequeños pasapalos con queso, hasta empanizado o decorado en flores, además usarlos como relleno. Por lo general este jamón York tiene una variedad de técnicas para que sea creado, la manera más popular es inyectar una aguja que contiene hipodérmica en varias partes junto a una combinación de agua y sal.
Dicho desarrollo permite que este jamón no se seque y sea siempre jugoso al paladar, hay que tener en cuenta que si sufres que algún tipo de enfermedad cardiovascular o sufres de sal este no es recomendable que lo consumas.
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¿Qué contienen los embutidos?
No es una pregunta que la gente hoy en día se haga muy seguido, en consumo inconsciente de comida se puede observar cuando no sabes lo que realmente contiene lo que ingieres.
Los embutidos tienen una variedad de carnes de animal que pasan por un proceso que daña el organismo del ser humano, un ejemplo puede ser las carnes frías, vienen del cerdo, el pescado, vaca o pollo, muchas veces esto puede cambiar y la calidad de este producto no siempre es buena, ya que usan partes de estos animales que desechan y no son actas pero para no perder el producto por completo, inventan estos embutidos.
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¿Qué comes realmente cuando consumes embutidos?
Mucha gente tiene la idea de que consume carne 100% del animal, solo porque lo dice una etiqueta, la realidad es que no es así, el porcentaje de carne que puede llegar a tener un embutido es mínimo.
Entonces te preguntarás, si no tiene 100% carne ¿Qué es lo que estoy consumiendo en su mayoría? las fábricas que se encargan de sacar estos productos tienen sus propios métodos para sustituir lo que está comiendo, aunque las empresas intentan darte un producto de calidad y accesible a tu bolsillo, a veces esto se les puede dificultad y tener que optar por productos como el sebo.
Hace tiempo salió en estudios científicos que consumir salchicha no es saludable para el cuerpo, y es que tiene componentes que con difíciles de digerir en el cuerpo como un 19% de carne de cerdo y un 60% de carne de pollo, aquí la dificultad viene cuando el cerdo es difícil de procesar en el organismo y puede causar toxinas en el organismo, además de la cantidad de químicos que se le añade para que este producto pueda perdurar por años.
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Las dietas que incluyen jamón York
Por lo general cuando quieres tener algún cambio rápido y duradero, los especialista en el área de nutrición te sugieren comer Jamón, en este caso hablaremos del jamón York.
Este producto al ser reconocido desde hace muchos años, ya tiene un consumo fijo de sus usuarios, en su tiempo no se sabía con exactitud las composiciones de este jamón y las personas tranquilamente comían de esto.
La cantidad de procesos que debe pasar el Jamón York para que salga al mercado te quitarán las ganas de volver a consumirlo, tiene una cantidad enorme de carne procesada con sustancias salinas que perjudican al cuerpo, causan el florecimiento de células cancerígenas en nuestro organismo, y si tienes dudas de esta información.m puedes visitar la página de La Organización Mundial de la Salud (OMS).
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¿Cómo saber que lo que consumes es sano?
Puedes sentir que la reducción de comidas que puedes consumir es bastante, pero no te desanimes, siempre puedes determinar si un producto es de calidad o no.
Lo primero que te recomiendo es que investigues de las marcas que están en el mercado, revisa los componentes que suelen usar en sus productos, un dato que te puede ayudar es que si hay una etiqueta donde los productos no los puedes ni siquiera pronunciar duda un poco y busca más información de ese en específico.
Por lo general cuando el producto no es apto para nuestro cuerpo las fábricas suelen usar nombre realmente extraños para que las personas al leerlo no les provoque investigar.
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Motivos para no comer Jamón York
Este jamón que durante años nos viene acompañando sobre todo en épocas navideñas tiene un lado poco favorecedor en nuestro organismo.
La gente está acostumbrada a irse por la marca solo por ser reconocida, pero no se toman el tiempo de realmente buscar los componentes que puede tener el producto que más te gusta, en este caso el Jamón York puede ser uno de los platillos que no faltarán en tu mesa pero quizás en momento de que prestes más atención a lo que vas a consumir en estas navidades junto a tus seres queridos.
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El jamón York tiene mucha carne procesada
Es posible que cuando te hablen de carne procesada no sepas realmente lo que contiene, pero te explico mejor este componente. Consiste en la mezcla de varias carnes, la creación de algún producto desde cero con varias carnes que sufrieron muchísimas modificaciones que pueden no ser aptas para el consumo, incluye componentes químicos, que estén a temperaturas no adecuadas y creen bacterias, que la manipulación no sea higiénica, pudo pasar por un proceso de fermentación.
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Asumir que York es un componente
Hay gente que crees que York es un componente agregado como si fuera un tipo de carne o especias, la realidad es que esto es solo el nombre de la localidad en la que fue creado.
La gente puede confundir esto y lo que no saben es que mi que están comiendo es carne procesada, debes saber que existen tres categorías en las carnes procesadas.
Por medio de la legislación española se determinó que, la primera escalada es de un 80% y 90% de jamón extra cocido este sería una carne saludable, la segunda escala viene con un 70% del producto original y por último con. Un 50% está categoría tiene mitad de fiambre y mitad de carne.
Valor nutricional y calorías
Como te nombre anteriormente debes buscar el origen de la marca y determinar los componentes que usan en sus productos, mirar la tabla nutricional no es garantía, además existe ahora la opción de sellos otorgados por empresas.
Ejemplo: un producto te puede decir que es Gluten Free pero lo primero que debes buscar en el empaque es el sello de dicha marca para cerciorarte de que esto sea real, si no es así puede decirte lo que quiera en la descripción y no se verídico. El jamón York no le agrega mucho a nuestro organismo, ya que no llega a la cantidad requerida que necesitamos. Las calorías que observas en los empaques no son 100% reales, ya que esto se determina por la cifra más pequeña que se tiene.
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