El Ministerio de Consumo, ha sacado varias recetas que puedes aprovechar para comer delicioso, saciante y además, muy nutritivo. Lo mejor, es que, además de ser platos sencillos de preparar, estos también resultan sumamente económicos, pues oscilan entre 1 y 2 euros por persona. Conoce 10 recetas de las recomendadas y anímate a prepararlas, pues están llenas de sabor y calidad.
2Gazpacho de sandía y feta por 2 Euros
Este delicioso y económico gazpacho lo puedes hacer con los siguientes ingredientes: 1 trozo de sandía de unos 250 gramos, ½ cebolleta, 1 diente de ajo, 3 tomates pera, 50 gramos de queso feta, ½ pimiento rojo, hojas de albahaca, aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta al gusto.
Calienta un vaso de agua en el microondas y cuando esté hirviendo, retira y sumerge las hojas de albahaca. Retira del vaso y viértela en una licuadora, lava y corta los tomates y colócalos en la licuadora junto con la cebolleta, el ajo, el pimiento y la sandía sin piel ni semillas. Agrega aceite de oliva y dos cucharaditas de vinagre, un toque de sal y tritura todos los ingredientes.
Una vez que hayas triturado todos los ingredientes, debes tener como resultado una mezcla homogénea y de consistencia cremosa. Corta el queso feta en cuadritos y decora en la superficie del gazpacho de sandía.
