Las acelgas esparragadas siempre caen bien; y es por eso que incluso en verano, sin disfrutadas por toda la familia. Este es un plato que admite ser ajustado a tus gustos y lo mejor de todo, es que resulta económico, nutritivo y muy fácil de hacer.
Las acelgas esparragadas deben su nombre a la técnica de cocción con la que son preparadas, ya que las mismas se hacen con una sencilla salsa con ajo majado, pimentón y almendras. Es pro esto que además de acelgas, es posible preparar otro tipo de verduras esparragadas.
2Comienza preparando las acelgas para la cocción
Lo primero que debes hacer es preparar las acelgas para su cocción; por lo tanto, comienza por limpiar bien las hojas y cortarlas para separarlas perfectamente de las partes blancas.
Una vez que tengas las hojas separadas del tallo, retira de este último las hebras con la ayuda de un cuchillo y finalmente, pasa a trocear tanto las hojas como los tallos, pero mantenlos por separado.
