Llega el fin de semana y la hamburguesa es un clásico que apetece disfrutar especialmente en tiempo libre. Pero ya que tienes más tiempo, mejor preparar una casera, con los ingredientes que quieras y mezclados como quieras. Así que toca decidir no sólo cuáles si no de qué tipo: ¿tomate cherry o de pera? ¿bacon, pepinillos o ambos? ¿queso gouda o de otro tipo? Pues precisamente nos vamos a centrar en uno de los dilemas: qué queso utilizar, pero con el añadido de basarnos en los que más sabor y toque pueden dar a tu hamburguesa.
4LA OPCIÓN AMERICANA
También si sabes buscar en los sitios especializados, o preguntando donde compras si lo tienen, porque igual te llevas una sorpresa, podrías optar por el queso Monterey Jack o el swiss cheese, que son muy usados precisamente en las hamburguesas americanas, que algo saben de esto. Son quesos de cierta humedad y por eso son elegidos, porque funden mejor, algo clave en la burger ideal. Por tanto huye de los quesos secos o muy frescos, como la mozzarella o el queso de Burgos y similares. Ninguno funde, en parte también por no ser lo suficientemente grasos.
Pero veamos pormenorizadamente los quesos perfectos para tu hamburguesa...
