Ideas para unas brochetas diferentes y espectaculares

Las brochetas son una preparación típicamente veraniega, aunque hoy queremos recordar que hay vida más allá de los clásicos pinchos morunos. En realidad, casi cualquier combinación de ingredientes pinchados en un palito y debidamente condimentados, es garantía de éxito. Además, se trata de un plato que se prepara rápidamente, y resulta muy vistoso, de esos platos que abren en apetito con solo mirarlos.

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BROCHETAS DE POLLO Y MANGO

Esta receta ofrece una mezcla de sabores muy original. Necesitamos:

• 1 pechuga de pavo o de pollo (o bien 2 filetes, de pavo o pollo).
• 1/2 mango
• Un puñado de espinacas frescas
• Vinagre de manzana
• Mostaza antigua en grano
• Aceite de oliva virgen
• Sal y pimienta

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