La receta infalible para una crema catalana casera perfecta

La crema catalana es postre muy conocido en todo el país. Su origen está documentado en recetarios medievales, así que es un postre con muchos años de tradición. De hecho, se considera no de los dulces más antiguos de su categoría en toda Europa, siendo una evolución de las natillas clásicas que ya existan varios siglos antes de Cristo, en la República romana.

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INGREDIENTES

• 1 litro de leche
• 10 yemas de huevo
• 40 gramos de maicena
• 180 gramos de azúcar
• La piel de un limón
• Una rama de canela
• Azúcar para caramelizar (1 cucharada por cada recipiente)

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