Las patatas al pimentón, son toda una delicia que se puede preparar empleando muy pocos ingredientes. El secreto de su éxito radica en emplear unos pocos insumos, pero combinar muy bien los sabores y aromas. Esta delicia es una tapa que goza de gran popularidad especialmente en Andalucía y aunque se preparan con una receta bastante sencilla, es capaz de deleitar hasta a los más exigentes.
7Escurrirlas bien, uno de los secretos para que queden divinas
Cuando de freír patatas se trata, el exceso de aceite siempre debe retirarse. Y en el caso de las patatas al pimentón, esto se hace más necesario, ya que de estar muy grasientas, la terminación quedará arruinada.
Al sacarlas del aceite, déjalas unos segundos en la espumadera y luego pásalas a un plato forrado en papel absorbente. Déjalas allí para que terminen de perder la grasa sobrante.
