A veces olvidamos que las patatas pueden prepararse de muchas formas diferentes… Y es que hay vida más allá de las patatas cocidas y fritas.
6Patata Monalisa, uno de los tipos de patatas más conocidos
La patata Monalisa es una de las variedades de patatas con menor contenido de agua, lo que la hace muy versátil en la cocina. Es de tamaño mediano, forma ovalada, tacto suave y color claro.
Se clasifica como patata temprana y su alto porcentaje de almidón la hace muy útil para freír, puesto que acumula poco aceite. Hervida, llega antes que otras variedades a su punto de cocción y, además, mantiene la forma mejor, ayudando a la presentación del plato.
