El Ministerio de Sanidad ha lanzado una alerta internacional por el brote de listerosis que se originó en Andalucía por el consumo de carne mechada de la marca ‘La Mechá’ (Magrudis).
España ha comunicado lo ocurrido a la Organización Mundial de la Salud (OMS) ante la posibilidad de que algún turista pudiera haberse contagiado y después volver a su país.
El brote de listeriosis ya se ha cobrado la vida de una persona mayor en Sevilla y mantiene contagiadas a otras 132, aunque se sospecha que podría haber más de 500 casos.
La listeriosis, infección causada por la bacteria ‘Listeria monocytogenes’, cuenta con una tasa de mortalidad del 13,8% y, aunque no es muy común en humanos, en 2017 hubo 284 casos confirmados en España, según datos del Ministerio de Sanidad.
Aunque es poco frecuente en los seres humanos, la enfermedad suele ser grave y presenta altas tasas de hospitalización y mortalidad, tal y como recoge la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) en su apartado dedicado a la listeriosis. En toda la Unión Europea se identificaron en 2017 un total de 2.480 casos en humanos, de los cuales 227 fallecieron.
En las personas infectadas, los síntomas van desde los más leves, parecidos a la gripe -como náuseas, vómitos y diarrea-, hasta infecciones más graves como meningitis, septicemia y otras complicaciones “potencialmente mortales”, según recoge esta agencia dependiente del Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social.
Este mismo martes se ha confirmado la primera víctima mortal de este brote de listeriosis, una mujer andaluza de 90 años que había consumido carne mechada de ‘La Mechá’. Y es que las personas mayores son más susceptibles a las infecciones por Listeria junto a las embarazadas, los recién nacidos y quienes presentan sistemas inmunitarios débiles.
La ministra de Sanidad en funciones, María Luisa Carcedo, aseguró hoy que el brote se limita a Andalucía, Extremadura y Madrid, aunque Cataluña investiga posibles casos, pese a que el producto sólo se comercializa principalmente en Andalucía. Además, las autoridades sanitarias investigan en Castilla-La Mancha y Tenerife, donde se habrían comercializado cantidades muy pequeñas del alimento infectado.
Esta bacteria se encuentra en el suelo, las plantas y el agua, aunque los animales, incluidos los bovinos, ovinos y caprinos, también pueden portar las bacterias. No obstante, el consumo de alimentos contaminados -generalmente mal cocinados o conservados- es la principal vía de transmisión a humanos.
Y es que cocinar a temperaturas superiores a 65 grados centígrados mata las bacterias, pero la listeria puede contaminar los alimentos tras su elaboración, ya que la contaminación puede ocurrir después de que los alimentos se cocinen, pero antes de envasarlos. Precisamente, la carne mechada de ‘La Mechá’ es un producto preelaborado que se consume directamente.
A diferencia de muchas otras bacterias transmitidas por los alimentos, la listeria tolera ambientes salados y puede incluso multiplicarse a temperaturas frías entre dos y cuatro grados centígrados, según la información que aporta Aesan.
Según confirmó esta misma mañana el Gobierno, ya se ha inmovilizado toda la producción de esta carne mechada, incluida toda la fabricación desde el mes de mayo, ya que este producto tiene una caducidad de tres meses.
EL ORIGEN DEL BROTE
Fue el día 5 de agosto cuando se declaró por primera vez el brote de toxiinfección alimentaria en una localidad de la provincia de Sevilla, donde se inmovilizaron los alimentos consumidos y se tomaron muestras para su análisis. Entre los días 12 y 14 de agosto, se declararon otros brotes de los que también se tomaron muestras de los alimentos consumidos para su análisis.
Ese mismo día 14, las pruebas de laboratorio reflejaron que la carne comercializada por la empresa Magrudis SL, propietaria de la marca ‘La Mechá’, daba positivo en listeria. La alerta nacional se dio el 16 de agosto a través del servicio de guardia de alertas alimentarias de la Aesan, que dio traslado de la información a todas las comunidades autónomas y se informó a las Comunidades de Madrid, Extremadura y Cataluña de la distribución realizada en su territorio para que la retirasen.
Tal y como señala la información publicada por la agencia de Sanidad en su web, el lunes 19 de agosto las autoridades sanitarias de Cataluña informaron de que el producto afectado no llegó a esta comunidad, sino que fue distribuido por las plataformas que la empresa tiene en Andalucía. Tras facilitar la distribución de los productos, se comprobó que la mercancía se distribuyó en su mayoría en Andalucía y un pequeño lote en dos localidades de Ciudad Real y Tenerife.
Sanidad pide a todas las personas que hayan consumido este producto que acudan a su centro de salud, mientras que quienes tengan en su poder carne mechada de esta marca deben deshacerse de ella y, en ningún caso, consumirla.
(SERVIMEDIA)
