Si eres un amante de los postres y tienes una debilidad por el sabor dulce, entonces el dulce de leche seguramente esté entre tus delicias favoritas. Con su textura cremosa, dulzor intenso y sabor único, esta mezcla de leche, azúcar y vainilla es el complemento perfecto para una gran variedad de postres, desde tartas y bizcochos hasta crepes, tortitas e incluso helados que ya han sucumbido a su irresistible sabor.
En esta guía, te diremos el secreto para que hagas un dulce irresistible y muy fácil de realizar. ¡Comencemos!
1Origen del dulce de leche
Se trata de una deliciosa crema de leche caramelizada, que se obtiene al cocinar leche con azúcar a fuego lento durante varias horas, hasta que adquiere una textura cremosa y un sabor dulce y acaramelado. En Argentina, se cree que fue donde se inventó este manjar, y es muy común encontrarlo en todas partes del país, tanto como ingrediente en postres y tortas, como para untar en el pan o comer solo con cuchara.
Además, el dulce de leche ha trascendido fronteras y se ha vuelto conocido en otros lugares del mundo. En España y Francia, por ejemplo, se lo conoce como “confiture de lait” (confitura de leche, en español), y es un ingrediente común en la repostería de estos países.
