La sepia es uno los pescados y mariscos más utilizados en la cocina. No hay restaurante o bar que se precie sin que tenga en su carta a este animal a la plancha. Y es que además de ser muy económico y rico, es muy saludable. La sepia produce menos colesterol que otros moluscos parecidos como los calamares.
Por lo que no hay excusas para comprar este alimento y hacerlo en casa. Además, este plato suele gustarle mucho a los niños y es una manera para que coman pescado. A continuación, te mostramos cómo debes freír la sepia para que siempre esté jugosa.
1LAS PROPIEDADES DE LA SEPIA
La sepia es un molusco con presencia por toda la costa nacional. En algunas zonas de Andalucía se le conoce como jibia o choco. Este alimento está muy valorado nutricionalmente, ya que contiene grandes cantidades de minerales como selenio, calcio y yodo. También es rica en vitamina A, B y E.
