La receta de garbanzos con bacalao de Karlos Arguiñano es una deliciosa opción para preparar un plato de cuchara nutritivo y sabroso. También conocida como potaje de vigilia, se trata de un plato tradicional de la cocina española que se consume durante la Cuaresma y la Semana Santa. Es un guiso de legumbres (generalmente garbanzos o judías), verduras (como espinacas, acelgas o pimientos), y a menudo también incluye bacalao, aunque en algunas regiones se utilizan otros tipos de pescado. Se cocina con aceite de oliva, ajo, cebolla y pimentón, y se sazona con sal. A continuación, te contamos cómo elaborarla en casa.
8Servir los garbanzos con bacalao con pan
El plato de garbanzos con bacalao y espinacas de Karlos Arguiñano es un guiso completo y nutritivo, que se puede servir solo o acompañado de un trozo de pan fresco para mojar en la salsa. También puedes servirlo con un poco de arroz blanco o una ensalada fresca como acompañamiento.
Para servir, puedes presentar el plato en una fuente grande o en platos individuales, y decorarlo con un poco de perejil picado fresco. Si lo prefieres, puedes servirlo con un poco de alioli o mayonesa casera para darle un toque adicional de sabor. Este plato es perfecto para una cena de invierno o para cualquier ocasión en la que desees disfrutar de un guiso caliente y reconfortante.
