En España, el café no es simplemente una bebida, sino parte esencial de nuestra cultura cotidiana. Está presente en el desayuno, en la sobremesa, en las pausas de trabajo y en los encuentros con amigos. Por eso, saber si el café que compramos es realmente bueno se vuelve fundamental. Y para despejar cualquier duda, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha elaborado un informe que no deja a nadie indiferente.
El estudio de la OCU analizó 37 marcas disponibles en supermercados, evaluando aroma, sabor, calidad de los granos y experiencia sensorial. El resultado ha dado sorpresas: mientras algunas opciones salieron muy bien paradas, una en particular fue señalada como la peor. Te contamos cuál es y qué tener en cuenta a la hora de elegir mejor.
3Cómo elegir un buen café en el supermercado
Con tantas marcas, tuestes, orígenes y formatos disponibles, elegir el mejor café puede convertirse en una verdadera odisea. Por eso, la OCU ha publicado también una serie de recomendaciones para que los consumidores puedan hacer compras más informadas.
Una de las primeras decisiones importantes tiene que ver con el formato. El café en grano es el más fresco y permite controlar la molienda según el método de preparación (espresso, prensa francesa, italiana, etc.). El café molido es más práctico, pero pierde aroma más rápido. Y las cápsulas, aunque cómodas, suelen ser más costosas por taza y a menudo ofrecen menor calidad.
Otro factor fundamental es el origen del grano. Un café de Costa Rica suele tener un perfil más ácido y vibrante. Los de Brasil tienden a ser más dulces y achocolatados. Los granos de Colombia suelen destacar por su suavidad y notas afrutadas, mientras que los de Etiopía se reconocen por su aroma floral y elegante.
También influye el tipo de tueste: los tuestes claros son más afrutados, con una acidez más pronunciada; los medios ofrecen mayor equilibrio; y los oscuros son más amargos, con sabores intensos y tostados. En paralelo, la molienda debe ajustarse al tipo de cafetera: cuanto más fina, mejor para espresso; más gruesa, ideal para cafetera de émbolo.
