La mantequilla es uno de esos alimentos que ha acompañado generaciones enteras. Ya sea como base para cocinar, para darle cremosidad a un puré o para untarla en una tostada caliente durante el desayuno, su lugar en la despensa ha parecido incuestionable. Sin embargo, con el avance de la investigación nutricional y el foco creciente en la salud cardiovascular, comenzaron a surgir ciertas dudas. ¿Es tan inocente como parece? ¿O su alto contenido en grasas la convierte en un enemigo silencioso de nuestra dieta?
Lo cierto es que en los últimos años, muchos consumidores han decidido reducir su consumo o sustituirla por alternativas como la margarina o cremas vegetales. Pero, como bien señala la OCU, el problema no es tanto el alimento en sí, sino la calidad de la versión que elijamos. No todas las mantequillas son iguales, y eso ha quedado más que demostrado en su último y exhaustivo análisis.
1Una investigación contundente: 63 mantequillas bajo la lupa
Cuando la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) emprendió el análisis de 63 variedades de mantequilla disponibles en los principales supermercados de España, el resultado fue tan revelador como preocupante. La mayoría de estas marcas, muchas de ellas conocidas por los consumidores habituales, fueron catalogadas como una mala o muy mala elección.
¿Por qué? La OCU detectó problemas reiterados: exceso de grasas saturadas, presencia de aditivos innecesarios, alto contenido en sal o incluso ingredientes añadidos como azúcares que no deberían estar en un producto tan básico. En un momento donde la salud es prioridad y donde cada vez se leen más etiquetas, este tipo de hallazgos genera un fuerte llamado de atención.
Pero no todo fue negativo. Entre tanta oferta cuestionable, hubo una mantequilla que logró sobresalir en todos los aspectos evaluados. Únicla, una marca gallega que apuesta por la sostenibilidad y la pureza de su materia prima, fue la única reconocida por la OCU como una opción realmente saludable dentro del supermercado.
