Cuando suben las temperaturas, nada se antoja más que algo fresco, rápido y saludable. Y si hay un plato que reúne esas tres cualidades, ese es el gazpacho. Ligero, sabroso y lleno de ingredientes naturales, se ha convertido en un verdadero salvavidas culinario en los días de calor. Afortunadamente, hoy en día ya no es necesario prepararlo en casa para disfrutarlo: los supermercados están repletos de opciones listas para servir.
Pero no todos los gazpachos envasados son iguales. Por eso, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha realizado un estudio exhaustivo sobre estos productos, valorando no solo su sabor, sino también su composición, el nivel de procesamiento, los aditivos y la información nutricional. El resultado ha sorprendido a muchos: hay marcas bien posicionadas, pero solo una logra destacarse del resto.
4El gazpacho envasado: una buena alternativa, aunque lejos del casero
Aunque los resultados del estudio son alentadores, la propia OCU reconoce que ninguno de los gazpachos envasados logra igualar la calidad de uno hecho en casa. Incluso los mejores del ranking presentan diferencias notables en cuanto a sabor, textura y frescura. Y eso, pese a que muchos envases utilizan términos como “casero”, “tradicional” o “auténtico”.
La explicación es simple: el proceso industrial, por más cuidado que sea, no puede replicar por completo la experiencia de un gazpacho recién hecho. La calidad del tomate fresco, el equilibrio entre los ingredientes y la ausencia de conservantes hacen del gazpacho casero una preparación insuperable.
Sin embargo, la OCU también admite que el gazpacho envasado sigue siendo una opción válida y práctica para el día a día, especialmente para quienes no tienen tiempo o ganas de cocinar. Siempre que se elijan productos con buena composición y se eviten los aditivos innecesarios, se puede disfrutar de una bebida refrescante, saludable y muy veraniega.
