En los pasillos del supermercado, las hamburguesas se han convertido en una opción rápida, práctica y supuestamente sabrosa. Pero no todo lo que brilla es carne. La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha puesto bajo la lupa a 16 hamburguesas frescas, y los resultados son, cuando menos, inquietantes. Lo que prometen en el envase, muchas veces no se corresponde con lo que realmente encontramos en el plato.
El análisis no solo abarca hamburguesas de vacuno, sino también opciones vegetales. Las conclusiones de la OCU van mucho más allá del sabor: revelan una preocupante falta de transparencia, calidad dudosa y engaños al consumidor que dejan al descubierto las carencias de algunos de los productos más populares en España.
1Lo que parece carne y no lo es: una verdad incómoda
A primera vista, todo parece en regla. Hamburguesas que se presentan como frescas, apetitosas y hechas de carne de calidad. Sin embargo, según la OCU, muchas de ellas no podrían considerarse carne real, sino más bien preparados de carne. ¿Qué significa esto en la práctica? Que dentro del envase no solo hay carne picada, sino también almidones, féculas, proteínas vegetales, aromas artificiales, azúcares añadidos y otros ingredientes que alteran completamente la naturaleza del producto.
El consumidor, confiado, compra lo que cree que es carne fresca. Pero en realidad, lo que lleva a casa es un producto ultraprocesado. Y eso no es todo: algunas hamburguesas analizadas por la OCU presentaban olores anómalos antes de ser cocinadas y un color apagado que no inspira confianza.
Este tipo de prácticas, además de afectar la calidad nutricional, también modifican la textura, el sabor y el valor real de lo que se ingiere. Lo barato, en este caso, no solo puede salir caro, sino que también puede engañar a quienes buscan una alimentación equilibrada.
