En un mundo saturado de dietas restrictivas y consejos contradictorios, la búsqueda de una alimentación saludable puede resultar confusa y abrumadora. Sin embargo, un consenso creciente entre expertos en nutrición propone una idea sorprendentemente simple: abandonar las prohibiciones extremas y volver a los principios básicos. Cinco especialistas consultados coinciden en que la clave está en transformar la relación con la dieta para nutrir el cuerpo y disfrutar de la comida.
Este enfoque humanizado y práctico plantea cinco pilares fundamentales para mantener una dieta saludable que no sacrifica el placer ni la variedad. La propuesta no es solo una guía para comer mejor, sino un camino para reconectar con la alimentación como fuente de salud y bienestar. A continuación, exploraremos estos principios que marcan la diferencia en el panorama nutricional actual.
3Azúcares añadidos: un enemigo silencioso
Limitar los azúcares añadidos es otro pilar esencial para una dieta saludable. Las pautas federales recomiendan que estos azúcares no superen el 10 % de las calorías diarias, lo que equivale a un máximo de 50 gramos en una dieta de 2.000 calorías. La Asociación Americana del Corazón establece límites aún más estrictos: 25 gramos para mujeres y 36 gramos para hombres.
Los azúcares añadidos no solo se encuentran en los postres, sino también en alimentos insospechados como salsas de tomate o aderezos para ensaladas, dificultando su control. Una dieta alta en estos azúcares incrementa el riesgo de enfermedades crónicas como diabetes tipo 2, obesidad y problemas cardíacos. Afortunadamente, el aumento en el consumo de alimentos integrales y la fibra contribuye a reducir el deseo de snacks azucarados, facilitando la adherencia a una dieta más saludable.
