A medida que envejecemos, crece la preocupación por preservar la memoria. Y no es para menos: el Alzheimer es la causa más común de demencia, según la prestigiosa Mayo Clinic. Se trata de una enfermedad progresiva, implacable, que comienza mucho antes de que aparezcan los primeros síntomas y que afecta tanto a quienes la padecen como a sus seres queridos.
En este artículo, te contaremos qué ocurre dentro del cerebro, qué alimentos están bajo la lupa científica y qué patrones dietéticos se asocian a un menor riesgo de padecer Alzheimer. ¡No te lo pierdas!
2¿Qué dice la ciencia sobre la dieta y el Alzheimer?
El interés de la comunidad científica por la relación entre dieta y salud cerebral no es nuevo, pero se ha intensificado en las últimas décadas. Desde los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos (NIH) aseguran que “lo que comemos afecta la capacidad del cerebro para pensar y recordar durante el envejecimiento”. Esta afirmación ha dado pie a numerosas investigaciones que analizan cómo los patrones alimentarios pueden influir en el riesgo de padecer Alzheimer.
De acuerdo con los datos recopilados por el NIH, los patrones de alimentación saludables se han asociado con beneficios cognitivos. Sin embargo, también advierten que todavía se necesita más investigación para confirmar si determinados alimentos o dietas pueden prevenir o retrasar directamente el desarrollo del Alzheimer. No obstante, los indicios actuales son lo suficientemente fuertes como para prestar atención a lo que colocamos sobre la mesa cada día.
Uno de los estudios más significativos sobre este tema fue llevado adelante por el Instituto Glenn Biggs de UT Health San Antonio junto a la Universidad de Boston. La conclusión fue clara: las dietas con alto potencial inflamatorio —es decir, aquellas ricas en alimentos procesados, grasas saturadas y azúcares— se vinculan a un riesgo hasta un 84% mayor de padecer demencia, en comparación con quienes optan por dietas antiinflamatorias.
