La salud visual no se sostiene únicamente con controles periódicos ni con el uso de gafas recetadas. Aunque muchas veces asociamos el cuidado de los ojos con visitas al oftalmólogo y con lentes de aumento o descanso, lo cierto es que comemos también juega un papel fundamental. La elección diaria de cada alimento puede marcar una diferencia enorme a largo plazo.
Detrás de una buena visión hay algo más que genética y controles preventivos. La ciencia ha demostrado que ciertas vitaminas y micronutrientes tienen una influencia directa sobre el funcionamiento de la retina, la agudeza visual e incluso en la prevención de trastornos como las cataratas o la degeneración macular. Aquí es donde entra en juego los alimentos como aliados silenciosos de nuestra vista.
2Vitamina C y E: antioxidantes que combaten el envejecimiento ocular
Con el paso de los años, las células del cuerpo —y en especial las del ojo— se ven afectadas por los radicales libres. Estos compuestos pueden dañar el tejido ocular y acelerar el deterioro natural de estructuras como el cristalino. La vitamina C, presente en altas concentraciones en el humor acuoso, funciona como un antioxidante que ayuda a prevenir la aparición de cataratas vinculadas a la edad.
Al ser hidrosoluble, esta vitamina no se almacena en el cuerpo. Por eso, su ingesta diaria es fundamental. La Cleveland Clinic recomienda incorporar alimentos como brócoli, pimientos, patata, cítricos y frutillas, todos ellos accesibles y fáciles de combinar en una dieta regular. Es decir, no hace falta salir del supermercado habitual para encontrar estos alimentos cargados de beneficios.
En paralelo, la vitamina E actúa como un escudo que protege los ácidos grasos esenciales del daño oxidativo. A diferencia de otras vitaminas, esta no es un único compuesto, sino una familia que incluye tocoferoles y tocotrienoles. Desde Johns Hopkins Medicine destacan su rol protector, mientras que la Universidad de Harvard apunta que esta vitamina se encuentra en alimentos como almendras, semillas de girasol, palta, espinaca, aceite de germen de trigo y frutos secos como nueces y mango.
