En un momento donde la salud y la alimentación equilibrada se han convertido en prioridades para millones de personas, cada vez son más los productos que, desde los rincones más inesperados del mundo, encuentran su lugar en las mesas de los hogares españoles. Uno de ellos es el edamame, un pequeño tesoro verde que, además de ser sabroso y económico, esconde en su interior una potencia nutricional digna de un verdadero superalimento.
Con un precio que no supera los dos euros en la mayoría de los supermercados, este superalimento asiático ha logrado posicionarse como uno de los favoritos entre quienes buscan cuidar su cuerpo sin renunciar al placer del buen comer. ¿Te lo vas a perder?
2Un aliado vegetal para quienes buscan proteína sin carne
En un escenario donde cada vez más personas deciden reducir su consumo de carne por razones éticas, ambientales o de salud, encontrar fuentes proteicas alternativas se vuelve esencial. Y es aquí donde el edamame brilla con luz propia. Este superalimento ofrece una de las pocas proteínas vegetales completas, es decir, contiene todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita y no puede producir por sí mismo.
Por este motivo, nutricionistas y dietistas lo recomiendan especialmente a quienes siguen dietas basadas en plantas. No solo por su contenido proteico, sino también por su capacidad para saciar el apetito sin generar una carga calórica excesiva. Aporta energía de forma sostenida, sin provocar los picos de azúcar en sangre que otros alimentos más procesados pueden causar.
Además, el edamame es naturalmente bajo en grasas saturadas, lo que lo convierte en un superalimento perfecto para incluir en planes alimenticios orientados a la pérdida de peso o al control de colesterol. No en vano, es un ingrediente habitual en ensaladas, bowls de comida saludable, o como snack entre comidas.
