En un momento donde la salud y la alimentación equilibrada se han convertido en prioridades para millones de personas, cada vez son más los productos que, desde los rincones más inesperados del mundo, encuentran su lugar en las mesas de los hogares españoles. Uno de ellos es el edamame, un pequeño tesoro verde que, además de ser sabroso y económico, esconde en su interior una potencia nutricional digna de un verdadero superalimento.
Con un precio que no supera los dos euros en la mayoría de los supermercados, este superalimento asiático ha logrado posicionarse como uno de los favoritos entre quienes buscan cuidar su cuerpo sin renunciar al placer del buen comer. ¿Te lo vas a perder?
1Un superalimento milenario que llegó para quedarse
Originario de Asia oriental, el edamame es, en realidad, una variedad de soja que se consume antes de madurar por completo. Su nombre puede sonar exótico, pero su preparación no podría ser más sencilla: basta con cocer las vainas durante unos minutos y agregar un toque de sal. Lo que parece un simple snack vegetal es, en realidad, un superalimento completo que combina proteínas de alta calidad, fibra, vitaminas y minerales, todo en una porción pequeña y accesible.
En países como Japón, China y Corea del Sur, el edamame ha sido un acompañante habitual durante siglos. Pero no fue hasta hace algunos años que comenzó a ganarse su lugar en las estanterías españolas, de la mano de una sociedad cada vez más interesada en alternativas vegetales, saludables y sostenibles. Hoy, lo encontramos en supermercados como Lidl, Carrefour o Mercadona, generalmente en su versión congelada, lista para ser cocinada en casa en cuestión de minutos.
Lo que lo diferencia de otros vegetales no es solo su sabor suave y agradable, sino también su impresionante perfil nutricional. Por cada 100 gramos, el edamame aporta aproximadamente 11 gramos de proteína vegetal, lo que lo convierte en un superalimento ideal para quienes han optado por una dieta vegetariana o vegana.
