En un sector hostelero cada vez más competitivo, maximizar los márgenes de ganancia es clave para la supervivencia de bares y restaurantes. Entre los productos que más beneficios generan para estos establecimientos se encuentra la cerveza. Sin embargo, determinar cuánto gana un bar por cada cerveza que sirve no es tan sencillo, ya que varios factores influyen en los márgenes de beneficio.
2El margen de ganancia por cada cerveza
Aunque los márgenes pueden variar entre locales, en promedio, un bar puede ganar entre un 20% y un 30% por cada cerveza que sirve. Según el usuario de TikTok @cervecero_miguel, el costo del litro de cerveza para un bar ronda los 2,3 euros, mientras que el precio al cliente es significativamente mayor. Estos márgenes permiten que las cervezas sean uno de los productos más rentables en la carta de muchos establecimientos, especialmente cuando se venden en grandes cantidades.
