La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha lanzado una alerta que ha sacudido los cimientos de la cultura gastronómica nacional: el arroz, un alimento básico en nuestras mesas, podría esconder un peligro insospechado. Este grano versátil y nutritivo se ha convertido en objeto de preocupación debido a la presencia de arsénico inorgánico. La OCU advierte que la forma en que cocinamos el arroz puede ser crucial para nuestra salud, revelando que este alimento cotidiano puede contener niveles alarmantes de esta sustancia tóxica si no se prepara adecuadamente. A continuación te contaremos cuáles son los peligros ocultos que reveló la OCU sobre este alimento.
3La advertencia de la OCU
La OCU advierte que el arroz puede contener restos de arsénico inorgánico y otras sustancias nocivas para la salud si no se trata adecuadamente antes de su consumo. Esta advertencia es particularmente relevante considerando que muchas personas consumen arroz de forma regular sin ser conscientes de los posibles riesgos asociados.
Es importante destacar que la presencia de arsénico en el arroz no es uniforme y puede variar según la variedad de arroz, el lugar de cultivo y los métodos de procesamiento. Algunos estudios han encontrado que el arroz integral tiende a contener niveles más altos de arsénico que el arroz blanco, debido a que el arsénico se concentra en la capa exterior del grano, que se elimina en el proceso de pulido del arroz blanco.
