Crepes de calabacín, una receta ligera y en minutos

¡Hola, amantes de la cocina! Hoy estoy emocionado de compartir con ustedes una receta deliciosa, ligera y fácil que es perfecta para cualquier ocasión: ¡los crepes de calabacín! Estos crepes son una excelente manera de incorporar más verduras a tu dieta de una manera deliciosa y satisfactoria. Además, son tan versátiles que puedes disfrutarlos como un plato principal, un aperitivo o incluso como un postre. ¡Así que sin más preámbulos, vamos a sumergirnos en esta receta increíblemente simple pero sabrosa!

Ingredientes de los crepes de calabacín:

  • 2 calabacines medianos
  • 2 huevos
  • 1 taza de harina
  • 1 taza de leche
  • 1/2 taza de queso rallado (preferiblemente queso parmesano o queso mozzarella)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • Aceite de oliva (para engrasar la sartén)
Calabacín