Uno de los sabores de nuestra infancia son los canelones y los recordamos con mucho cariño, haciéndonos agua la boca. En el fascinante mundo de la gastronomía, hay recetas que se elevan por encima de las demás, conquistando paladares con su exquisitez y refinada combinación de sabores. En este artículo, te sumergirás en una experiencia culinaria única: la preparación de unos irresistibles canelones de bonito con huevo cocido.
13Hay que tener cuidado con el fuego del cocinado
Hay que cocinar a fuego medio hasta llevar la mezcla a ebullición, y luego reduces el fuego y dejas que hierva suavemente. Cocina la bechamel el tiempo suficiente para que espese, pero evita la ebullición violenta para evitar que la leche se corte y rectifica la sazón al final. Añade la sal, la pimienta y la nuez moscada al final del proceso de cocción. Esto te permite ajustar el sabor según tus preferencias.
Recuerda que la práctica y la paciencia son clave para perfeccionar la bechamel. Con el tiempo, ganarás confianza y podrás adaptar la receta a tu gusto personal.
