Tenemos la idea de le los productos light tienen menos calorías, poca grasa y no engordan. Incluso podemos llegar a creer que son más saludables que la versión convencional. El motivo (además de un efectivo marketing por parte de la industria), es que las calorías y las grasas siguen considerándose como el gran enemigo para las personas preocupadas por el peso. Sin embargo, no todas las gasas engordan ni son malas para el corazón. Pero analicemos más a fondo los falsos mitos detrás de este tipo de productos.
1LA CRUZADA ‘LIGHT’ CONTRA LAS CALORÍAS
Durante décadas, el foco de las recomendaciones dietéticas se han centrado en las calorías y las grasas, de ahí a que haya surgido todo un amplio mercado en torno de lo light. Aunque los expertos más actualizados están intentando cambiar el discurso, hay ideas muy arraigadas en la mentalidad de la población que siguen convencidas de que es bueno comer menos grasas y contar calorías. Se ha demostrado que el peso corporal y la salud no se pueden reducir a esos dos aspectos, de hecho las grasas son un nutriente imprescindible para un buen funcionamiento del organismo. Aun así, hay personas que prefieren consumir una magdalena light que un puñado de frutos secos.
