Las lentejas son una de las legumbres más completas. Por lo que hay que incluirlas en la alimentación para disfrutar de todos sus beneficios. Suelen ir acompañadas de chorizo tradicionalmente, cosa que le aporta grasa y potencia su sabor, pero hay otro ingrediente que les va mucho mejor.
Además de ser muy económicas, son ricas en hierro y en otros minerales como calcio, zinc, potasio, magnesio, y fósforo. A continuación, te mostramos el sustituto del chorizo que le da más sabor a las lentejas.
2DORA LA PANCETA
En primer lugar, debes echar tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una cazuela. Mientras se calienta, vete troceando la panceta. En cuanto notes que el aceite empieza a burbujear, échale los trozos de carne para que se vayan dorando. No pongas el fuego a tope para evitar que se quemen. Aprovecha este rato para pelar y cortar las verduras…
