¿Se deben guardar los huevos en el refrigerador? Esta pregunta ha generado dudas a lo largo de la historia, sobre todo porque los especialistas dicen que sí, porque es una manera de evitar que se generen enfermedades como la Salmonela por ejemplo, pero luego vamos al supermercado y encontramos los huevos fuera del refrigerador.
Y es que lo importante es, según los expertos, que los huevos no sufran cambios bruscos de temperatura y esto podría explicar por qué los huevos en el supermercado se encuentran fuera del refrigerador, evitar que la cadena de frio se dañe en el trayecto a casa.
La legislación española ya la Asociación Española de Industrias de Ovoproducto (INOVO), recomiendan no refrigerar los huevos antes de su venta para evitar justamente los cambios de temperaturas drásticos que pueden provocar la condensación de agua en la cáscara o capa superficial facilitando la entrada de microorganismos en el interior.
Pero la respuesta definitiva y unánime es que es sí, los huevos deben guardarse en el refrigerador y aquí te explicamos las razones.
7El famoso truco del huevo en el vaso de agua
Otra manera, digamos un poco más popular de verificar el estado del huevo, es con el famoso vaso de agua. Cuando no puedas verificar la fecha de caducidad del huevo y necesitar verificar su calidad, solo debes colocar el huevo en un vaso de agua, si el huevo se hunde inéditamente indica que está fresco y puede ser consumido, si el huevo se queda flotando en la mitad del vaso indica que está perdiendo frescura y si por el contrario, el huevo se queda flotando en la superficie del vaso, indica que el huevo se encuentra en mal estado y debe desecharse.
