La crema catalana es postre muy conocido en todo el país. Su origen está documentado en recetarios medievales, así que es un postre con muchos años de tradición. De hecho, se considera no de los dulces más antiguos de su categoría en toda Europa, siendo una evolución de las natillas clásicas que ya existan varios siglos antes de Cristo, en la República romana.
4PREPARACIÓN DE LA CREMA CATALANA
En primer lugar, vertemos la leche en una cacerola grande y añadimos la piel de limón y la ramita de canela, que le darán ese sabor delicioso a la crema. Ponemos a calentar a fuego suave hasta que comience a hervir. Mientras tanto preparamos el resto de la mezcla.
