Las judías forman parte de las legumbres más consumidas en España y con su delicada forma y suave consistencia, terminan formando parte de una importante variedad de platos. Cuando se tienen unas buenas judías en casa, aburrirse no es una opción, ya que las puedes aprovechar de múltiples maneras. Con esta receta a la bilbaína, las disfrutarás un montón, mientras te beneficias de todas sus cualidades.
9La cocción perfecta de las judías a la bilbaína
Una vez que añadas el caldo de jamón y dejes cocinar por un par de minutos, todos los sabores se irán combinando en una sinfonía perfecta. Lleva a ebullición y agrega las judías bien escurridas.
Cuando añadas las judías, remueve con suavidad para que estas se impregnen de toda la salsa y los divinos sabores, pero sin romperse. Baja el fuego a mínimo y cocina por 10 minutos. Transcurridos estos 10 minutos de cocción, agrega el pimiento y deja al fuego por 5 minutos adicionales.
