La patata es un alimento indispensable en la alimentación diaria. Este tubérculo contiene muchos nutrientes, aunque es rico en hidratos de carbono, y pega en prácticamente todos los platos. Por lo que además se puede hacer de mil y una formas diferentes, cosa que provoca que no aborrezcamos a este ingrediente tan completo.
Al ser tan amplio su uso, existen diferentes variaciones del vegetal que están más indicadas para una forma de cocinado que otras. A continuación, te mostramos las mejores variedades de patata que podemos comprar en España.
LA PATATA NUEVA
Sin lugar a dudas, una de las variedades estrella es la patata nueva. Recibe este nombre porque es la primera que se recoge en la cosecha entre el mes de marzo y el de junio. Son muy duras y apenas contienen almidón. Son perfectas para cocer o freír, ya que tienen mucho agua. Eso sí, no aguantan mucho tiempo guardadas en casa.
