Si estas fiestas quieres preparar comidas que se salgan de lo tradicional sin complicarte descubre la receta con pescado que Arguiñano elabora con facilidad.
6Recomendaciones
Compra el rape al completo en la pescadería. Aunque pidas que te lo limpien y preparen para cocinar llévate tanto las espinas como la cabeza. Arguiñano sugiere que, además de utilizar estas piezas para elaborar el fumet, te servirán para preparar un caldo de pescado casero. Podrás congelarlo posteriormente para poder utilizarlo en cualquier ocasión.
