Ya sea en pan o en té: la miel pura es popular en casi todo el mundo. ¿Cómo reconoces la buena calidad y en qué se diferencian las variedades? ¿La miel es vegana?
10Miel de brezo
La miel de brezo es más parecida a un gel y no líquida cuando se arroja fuera del panal. Muchos apicultores lo revuelven para evitar que se formen cristales. Sin tocar, tiene un color marrón bastante oscuro. De lo contrario, tiene un fuerte color caramelo. La miel de brezo tiene un sabor fuerte y picante con notas a malta, a veces un poco amargas.
Consejo: la miel de brezo es buena para hornear, por ejemplo, para pan de jengibre.
