El bacalao con tomate es una tradicional receta en la gastronomía del país. Este rico y sabroso plato lleva presente en nuestra gastronomía durante mucho tiempo. En este caso, la elaboración es a cargo de la madre de Alberto Chicote, Angelines del Olmo.
En el siguiente artículo te contamos cómo imitar este plato viral en unos sencillos pasos. No te lo pierdas y aprovecha para invitar a tu familia o amigos a disfrutar de este magnífico plato.
7Cocción del pescado
Por otro lado, la calidad final de la elaboración tendrá mucho que ver con haber respetado bien el producto principal, nuestro querido bacalao. Este no debe de quedar muy hecho, ya que entonces presentará en boca un aspecto chicloso que no queremos.
Lo ideal es hacerlo poco para que no pierda jugosidad. En este caso se elabora en una sartén, es decir, friéndolo, pero se podría también hacer al horno. Eso sí, hidratándolo con su jugo para que no se quede demasiado seco.
