Es curioso cómo el verano, ese periodo en el que el calor pareciera quitarnos el hambre, se convierte paradójicamente en una de las épocas donde más aumentamos de peso. Playa, piscina, terraza o montaña da igual el escenario: los aperitivos veraniegos están a la orden del día. Pero ¿y si te dijéramos que se puede disfrutar de los alimentos sin remordimientos?
Porque el verdadero secreto no está en decirle adiós al picoteo, sino en elegir bien. Por eso, especialistas en nutrición han dado a conocer cómo transformar cada snack en un alimento aliado de nuestra salud, sin perder sabor, sin resignar frescura y, por supuesto, sin renunciar al placer.
1¿Por qué sentimos que comemos más en verano?
Las altas temperaturas, desde el punto de vista fisiológico, no fomentan precisamente el apetito. De hecho, como señalan numerosos estudios, el calor tiende a reducir la sensación de hambre. Entonces, ¿por qué muchas personas sienten que durante el verano “pican” más que nunca? La respuesta no está en el cuerpo, sino en el contexto.
La doctora en Biomedicina Isabel Martorell, responsable del equipo de Nutrición y Salud en Nootric, nos aclara el panorama: “No es tanto el calor lo que nos lleva a picar más, sino los cambios que acompañan al verano: más tiempo libre, rutinas alteradas, mayor vida social y una exposición constante a estímulos como helados, refrescos o aperitivos”.
En otras palabras, comemos más no por necesidad, sino por oportunidad. Y la mayoría de esos momentos están protagonizados por alimentos ultraprocesados, con alto contenido en azúcar, grasas saturadas o harinas refinadas.
