Si estás buscando disfrutar de boquerones en vinagre caseros que superen con creces a los que encuentras en el supermercado, estás en el lugar indicado. Preparar este delicioso y tradicional platillo español en la comodidad de tu hogar te permitirá controlar los ingredientes y el proceso de elaboración, asegurando una calidad y frescura incomparables.
Los boquerones en vinagre son un bocado irresistible, caracterizado por su sabor ácido y fresco, con un toque salado que los hace perfectos para acompañar una buena bebida en una tarde de verano o para deleitar a tus invitados en cualquier ocasión especial. Aunque puedes encontrarlos fácilmente en los estantes del supermercado, la experiencia de hacerlos tú mismo te permitirá añadir tu toque personal y obtener un resultado aún más exquisito.
No te preocupes si eres un principiante en la cocina, ya que en el artículo de hoy te guiaremos paso a paso en la preparación de boquerones en vinagre caseros que te harán sentir como todo un chef. ¡Comencemos!
2Paso 1: Limpia los boquerones
Para comenzar, necesitarás asegurarte de que los boquerones estén bien limpios. Si el pescadero no los ha preparado previamente, simplemente tira de la cabeza y la espina, separando los lomos del pescado de manera que no queden tripas ni raspas. Este proceso requiere un poco de paciencia, pero en poco tiempo lograrás tener los lomos listos. Una vez separados, enjuágalos con agua y sécalos cuidadosamente con un paño. Colócalos uno al lado del otro en un plato hondo.
A continuación, cubre los lomos con agua fría y añade unos cubos de hielo. Luego, coloca el plato en la nevera y déjalos reposar durante 2 horas. Este tiempo permitirá que los boquerones desangren y adquieran un tono más claro, logrando así un resultado óptimo.
