El cocido madrileño es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española, y el chef José Andrés es conocido por su habilidad para prepararlo de manera excepcional. Si eres un principiante en la cocina y quieres aprender a preparar esta deliciosa receta, estás en el lugar indicado.
En esta guía, te explicaremos paso a paso cómo preparar el cocido madrileño de la mano de José Andrés, para que puedas sorprender a tus amigos y familiares con un plato tradicional español que hará las delicias de todos.
9Preparación del cocido vegano
Recuerda poner a remojar los garbanzos la noche anterior. En una olla grande, pon los garbanzos escurridos y cubre con agua fría. Añade la cebolla pelada y cortada en cuartos, las zanahorias peladas y cortadas en trozos grandes, el puerro cortado en rodajas, la cabeza de ajos cortada por la mitad y una pizca de sal. Lleva a ebullición y deja cocer a fuego medio-bajo durante 2 horas.
