Comer hamburguesa con queso no suele tener muy buena fama ya que se asocian a los restaurantes de comida rápida y a todo un mundo de aditamentos insanos. Pero las hamburguesas caseras son otra cosa, hacerlas con carne de calidad implicará que estamos tomando un buen producto, que por su puesto está indicado para comer de manera ocasional. La hamburguesa es una excelente fuente de proteína. Y uno de los mejores acompañantes de la hamburguesa es el queso, ¿pero cuál elegir?
3Los mejores quesos para la hamburguesa tienen que ser húmedos y grasos
Los mejores quesos para acompañar a una hamburguesa casera son aquellos que se funden con el calor. Para ello es imprescindible que cuenten con un grado de humedad que es la que les permite fundir. Pero, la humedad tampoco puede ser excesiva como ocurre por ejemplo en el caso de la mozzarella o el queso fresco de Burgos porque a pesar de ser muy húmedos no funden al faltarles grasa. Quizás combinen bien para el sabor que estás buscando, pero debes tener claro que no se fundirán en la boca, con ese efecto tradicional que le pedimos a una hamburguesa con queso.
