El papillote es una de las técnicas de cocina que permite una mayor concentración de sabores y una cocción más rápida y saludable que muchas otras. Con ella es posible cocer no solo verduras, sino también diversos alimentos, especialmente el pescado. Si quieres conocer más de esta técnica y aprender a utilizarla para hacer unas verduras divinas, acompáñame a conocer más sobre ella.
7Lo primero que debes hacer para un resultado fantástico
Para tener un resultado realmente fantástico, lo primero que debes hacer es escoger las verduras según su textura y tamaño antes de llevarlas a cocinar. Nunca cocines en papillote verduras de diferentes consistencias, como por ejemplo patatas junto a calabacín, ya que no quedaran listas al mismo tiempo.
Puedes combinar floretes de coliflor con brócoli, setas, calabacines, zanahorias y pimientos, la cocción de estos es más cercana. Juega siempre con las texturas y tamaños para que queden en su punto justo.
