jueves, 24 septiembre 2020 10:26

«Tiene una consistencia perfecta, aunque esperaba una textura más suave»

Su aspecto no tiene nada que envidiar al de un filete de carne picada convencional, pero su composición, su textura y su precio resultan bien distintos. Acompañada de varias hojas de lechuga, rodajas de tomate fresco y un bollo de pan, la primera hamburguesa de carne cultivada en laboratorio y fabricada a partir de células madre de vaca se ha servido este lunes en Londres.La investigadora de alime…